En el corazón de Siena, a pocos pasos de Piazza del Campo y del Palazzo Tolomei, nace el Ristorante Pier Pettinaio, conocido por muchos también como «ex Guido». Sus orígenes se remontan a 1931, cuando la Guía Rondini señala una rosticería gestionada por Burroni Margherita en el callejón de Pier Pettinagno, como se llamaba entonces. Sin embargo, es en 1935 cuando aparece por primera vez el nombre «Guido», vinculado a Guido Borri, quien adquiere la licencia y da vida a la rosticería y al bar que llevarán su nombre durante décadas.

A lo largo del tiempo, el restaurante ha cambiado de manos en varias ocasiones, pasando por gestiones importantes como las de Falchi Piero, Cingottini Ivo & Cucini A., Sergio Cavion (conocido también como “Sergio della Selva”), hasta llegar a la actual gestión, a cargo de Danilo Boschi, Capitán de la Noble Contrada del Bruco entre 1981 y 1986.

Hoy, el Ristorante Pier Pettinaio custodia con orgullo casi un siglo de historia sienesa, hecha de rostros, relatos y sabores auténticos.

Desde los años 30, nuestro local ha sabido atraer la atención de artistas, intelectuales y personajes del espectáculo. Las paredes del restaurante narran historias de encuentros inolvidables, como los que tuvieron lugar con Alberto Sordi, Vittorio Gassman, Luciano Pavarotti y Mel Gibson.

Fotografías, recuerdos y anécdotas llenan los espacios, convirtiendo cada visita en una inmersión en la memoria colectiva de la ciudad.

Pier Pettinaio es mucho más que un restaurante: es una experiencia. Nuestra cocina se inspira en la tradición toscana, con especial atención a la calidad de los ingredientes y a la fidelidad a los sabores de siempre. Los protagonistas son platos a base de trufa, setas frescas y la infaltable bistecca alla fiorentina, acompañados de los mejores vinos toscanos.

Cada plato está pensado para contar un pedazo de Siena, con aromas y colores que se funden en un viaje sensorial entre el sabor y el territorio.