Americano – Negroni – Spritz

€ 6,00

Rindertatar an Roter Bete mit gerösteten Haselnüssen

€ 16,00 (5,12)

Millefeuille mit Pilzen, Auberginen und Pecorino-Creme

€ 14,00 (3,4)

Auswahl an Aufschnitt und Käse mit Honig und Konfitüre

€ 18,00 (3,4,13)

Kartoffel-Flan mit Pancetta und Fontina auf Schwarzkohlcreme

€ 14,00 (3,10)

Oktopussüppchen mit Gemüse und knusprigem Brot

€ 16,00 (1,4,12)

Thunfisch vom Kaninchen mit toskanischen Aromen, getrockneten Tomaten, Grana-Splittern und knusprigem Brot

€ 14,00

Warmer Lampredotto-Salat mit Fenchel, Kartoffeln, Paprika und Leccino-Oliven

€ 16,00 (4)

Risotto mit gelbem Kürbis und geräuchertem Speck

€ 15,00 (10)

Hausgemachte Tagliatelle mit Chianina-Ragout

€ 16,00 (4,9,10,14)

Handgemachte Tortelli gefüllt mit Perlhuhn und Trüffel auf Pecorino-Velouté und Kalbsfond

€ 16,00 (3,4,5,9,10)

Handgezogene Pici mit Aglione-Knoblauch, Öl, Peperoncino und geräuchertem Hering

€ 14,00 (4,9,14)

Maccheroncini mit Gemüsecreme, Rucola-Pesto-Tupfern und gereiftem Pecorino

€ 15,00 (3,4,14)

Hausgemachte Tagliatelle mit hellem Ragout vom Cinta-Senese-Schwein

€ 16,00 (4,10,14)

Bistecca alla Fiorentina mit Grillkartoffeln und Bohnen aus dem Glasballon

€ 6,00/100g (mindestens 1,1 kg)

Costata-Rinderkotelett mit Grillkartoffeln und Bohnen aus dem Glasballon

€ 4,00/100g (mindestens 900 g)

Tagliata vom Rind mit Grillkartoffeln

€ 22,00

Rinderfilet mit Lardo di Colonnata und knusprigem Spinat

€ 26,00

Lammkoteletts „Scottadito“ mit Pommes frites

€ 24,00

Mariniertes Hähnchen, unter dem Ziegelstein gegart, mit hausgemachten Pommes frites und sautierter Zichorie

€ 24,00

Oktopusarm auf Limetten-Kartoffelcreme, Oliven und Kirschtomaten-Confit

€ 24,00 (1)

Stockfisch und Zwiebeln im Tempura-Teig

€ 24,00 (1,4)

Entenbrust mit karamellisierten Zwiebeln

€ 24,00

Gedeck

€ 2,50

Dekonstruiertes Millefeuille mit Creme und Walderdbeeren

€ 7,00 (3,4)

Bacio di Siena

€ 6,00 (3,5)

Traditionelles Tiramisù

€ 7,00 (3,4,9)

Mandel-Bavarois mit gesalzenem Karamell

€ 7,00 (3,5)

Cheesecake mit Waldfrüchten oder gesalzenem Karamell

€ 7,00 (3,4)

Kaffee-Parfait mit Baiser-Crumble und Schokoladensauce

€ 7,00 (3,9)

Pinienkern-Törtchen mit Vin-Santo-Creme

€ 7,00 (3,4,5)

Cantuccini und Vin Santo

€ 6,00 (3,4,5,9)

Panforte

€ 6,00 (4,5)

Saisonale Früchte

€ 6,00

Allergene

1. Fisch
2. Weichtiere
3. Milch und Milchprodukte
4. Gluten
5. Schalenfrüchte
6. Krebstiere
7. Erdnüsse
8. Lupinen
9. Eier und Eiprodukte
10. Schwefeldioxid und Sulfite
11. Soja
12. Sesam
13. Senf
14. Sellerie