Wenn Sie sich fragen, wo Sie in Siena eine Bistecca Fiorentina genießen können, ist das Ristorante Pier Pettinaio die Antwort. Nur wenige Schritte von der Piazza del Campo entfernt, ist unser Restaurant seit jeher ein fester Bezugspunkt für alle, die die Authentizität der toskanischen Küche erleben möchten.

Die Fiorentina ist kein gewöhnliches Steak: sie ist ein Ritual. Im Pier Pettinaio wird sie unter voller Wahrung der Tradition zubereitet – mit erlesenem Fleisch höchster Qualität, das über offener Glut gegrillt wird, um Geschmack und Saftigkeit voll zur Geltung zu bringen.

Hoch, saftig und blutig gebraten, wie es die Tradition verlangt – unsere Fiorentina eignet sich perfekt zum Teilen und wird von den besten toskanischen Rotweinen begleitet, für ein Erlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert.

Eine der am häufigsten gestellten Fragen betrifft das Gewicht der echten Bistecca Fiorentina. Im Ristorante Pier Pettinaio bieten wir Cuts von 1,1 bis 1,5 kg an. Die Fiorentina muss nämlich mindestens 4 cm hoch sein und den T-Knochen behalten, der ihr den unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Es handelt sich um ein ideales Gericht zum Teilen: perfekt für zwei bis drei Personen, begleitet von typischen Beilagen aus Siena und einem guten Glas Chianti oder Brunello.