1. Poisson / fish
2. Mollusques / clams
3. Lait et dérivés / milk and derivates
4. Gluten / gluten
5. Fruits à coque / nuts
6. Crustacés / shellfish
7. Arachides
8. Lupins / Lupins
9. Œufs et dérivés / Eggs and derivates
10. Anhydride sulfureux et sulfites / Sulfur dioxide and sulphites
11. Soja / soy
12. Sésame / sesame
13. Moutarde / Mustard
14. Céleri / Celery

Menu

MENU

Cuisine Typique Toscane

I nostri aperitivi

Americano – Negroni – Spritz

Antipasti

Tartare de bœuf à la betterave rouge et noisettes torréfiées

Millefeuille aux champignons, aubergines et crème de pecorino

Sélection de charcuteries et fromages au miel et à la confiture

Flan de pommes de terre, pancetta et fontina sur crème de chou noir toscan

Soupe de poulpe aux légumes et pain croustillant

Tonno di coniglio aux aromates toscans, tomate séchée, copeaux de grana et pain croustillant

Salade tiède de lampredotto au fenouil, pommes de terre, poivrons et olives leccino

I Nostri primi

Risotto à la courge jaune et pancetta fumée

Tagliatelles maison au ragù de chianina

Tortelli faits main farcis à la pintade et à la truffe sur velouté de pecorino et fond brun

Pici faits main à l’aglione, huile, piment et hareng fumé

Maccheroncini à la crème de légumes, gouttes de pesto à la roquette et pecorino affiné

Tagliatelles maison au ragù blanc de Cinta Senese

Dalla griglia

Bistecca alla Fiorentina avec pommes de terre grillées et haricots au fiasco

Entrecôte avec pommes de terre grillées et haricots au fiasco

Tagliata de bœuf avec pommes de terre grillées

Filet de bœuf au lard de Colonnata avec épinards croustillants

Côtelettes d’agneau scottadito avec pommes de terre frites

Coquelet mariné, cuit à la brique, pommes de terre frites maison et chicorée sautée

I Secondi piatti

Tentacule de poulpe sur crème de pommes de terre au citron vert, olives et tomates confites

Morue et oignons en tempura

Magret de canard aux oignons caramélisés

Couvert

Dessert

Millefeuille déstructuré à la crème et fraises des bois

Bacio di Siena

Tiramisu traditionnel

Bavarois aux amandes et caramel salé

Cheesecake aux fruits rouges ou caramel salé

Parfait au café, crumble de meringue et sauce au chocolat

Petit gâteau aux pignons de pin avec crème au vin santo

Cantuccini et vin santo

Panforte

Fruits de saison

Allergènes