Bistecca Fiorentina a Siena

Se ti stai chiedendo dove mangiare una bistecca fiorentina a Siena, il Ristorante Pier Pettinaio è la risposta. Situato a pochi passi da Piazza del Campo, il nostro locale è da sempre un punto di riferimento per chi desidera vivere l’autenticità della cucina toscana.

La fiorentina non è una semplice bistecca: è un rito. Al Pier Pettinaio viene preparata nel pieno rispetto della tradizione, selezionando carni di altissima qualità e cuocendole alla brace per esaltarne sapore e succosità.

Alta, succosa, con la cottura al sangue come vuole la tradizione, la nostra fiorentina è perfetta da condividere e si accompagna ai migliori vini rossi toscani, per un’esperienza che conquista i palati più esigenti.

Una delle domande più frequenti riguarda il peso della vera bistecca fiorentina. Al Ristorante Pier Pettinaio proponiamo tagli che vanno da 1,1 a 1,5 kg. La fiorentina deve infatti essere alta almeno 4 cm e mantenere l’osso a “T”, che le conferisce il suo inconfondibile sapore.

Si tratta di un piatto ideale da condividere: perfetto per due  o tre persone, accompagnato da contorni tipici senesi e un buon calice di Chianti o Brunello.